Mnogi su, čak i ako nisu kupili, na tržnici vjerojatno vidjeli trbuh srednje velike srebrnaste ljuske i crvene peraje. Ovo je žohar - najbrojnija nepretenciozna slatkovodna riba iz obitelji šarana. Istina, u nekim se krajevima naziva čebak, sorogo ili ovan.
Nemojte se iznenaditi ako nekoga zbuni pitanje pojave tako česte ribe kao što je žohar. Napokon, u ruskim rijekama i jezerima ima toliko ove srednje velike srebrnaste ribe s crvenkastim perajama da je u svakom odvojenom području dobila svoje ime. Na jugu se žohar naziva ovan ili ovan, na sjeveru divlji mačak, a u zapadnom Sibiru i na Uralu čebak. Stolar, pločica - ribari je rado nazivaju.
U donjem toku Volge žohar se naziva vobla, jer je njegov bliski srodnik. Međutim, vobla se odlikuje većim veličinama (do 35 cm) i živi u slanoj morskoj vodi (Kaspijsko more). Nazvati žohara "ovnom" također nije sasvim točno, budući da je elitni stanovnik Azovskog mora. Roach je slatkovodna riba. Da se ne bi pobrkao s drugim sličnim vrstama, važno je razumjeti glavne karakteristične značajke.
Mnogoliči žohar
Široko područje rasprostranjenja prisiljava ribu da se nešto mijenja prema staništu, pa je nemoguće jednoznačno reći kako izgleda žohar. Ovisi o kvaliteti i temperaturi vode, prehrani, dobi. Obično žohar ima usko tijelo, ne duže od 20 cm sa srebrnastim ljuskama, koje također mogu imati zlatnu boju. Moram reći da je veličina ulovljene ribe često ista, jer su mladi jedinci ti koji se love na udici. Odrasli žohari su oprezni, ali iskusni ribolovci ponekad uspiju uloviti ribu dugu i do pola metra. Takvi su se slučajevi dogodili u sibirsko-uralskoj regiji.
Veliku žoharu ponekad možemo zamijeniti s rumenom, jer obje imaju crvenkaste peraje. Iako je tijelo rude puno šire, kako stari, tijelo žohare također se može širiti, a peraje iz žućkasto-ružičaste boje prelaze u intenzivno crvenu. Da biste razlikovali velikog žohara od rumenog, trebate obratiti pažnju na boju šarenice očiju - u žohara je žuta s narančastom mrljom. U srednje velikog žohara, samo zdjelične peraje imaju crvenu boju, a na leđima i repu su sivozelene. Druga značajna razlika je u strukturi usta: crvenkast hvata hranu odozgo, a žohar odozdo. Stoga je glava potonjeg izduženija, a donja usna lagano strši prema gore.
Značajke staništa žohara
Roach je nepretenciozna riba iz obitelji šarana koja je podjednako ugodna u ribnjaku, jezeru ili rijeci. Potrebno joj je vrlo malo kretanja vode. Ribe ulovljene s ribnjaka bit će prekrivene s puno sluzi na ljusci. Pojedinci radije drže u čoporima i nikad ne odlaze daleko od svoje javne kuće. Roach se hrani duckweedom, vlaknastim algama, ali u vrijeme obilja mladica neće odustati od njih. Odrasla riba radije je na dubini od samo 20 cm od dna rezervoara. Tek nakon poplave ili jake kiše, žohar se na kratko podiže na površinu.
Tijekom razdoblja mrijesta, broj žohara u jatima povećava se nekoliko puta, a ljuske mužjaka dobivaju određenu hrapavost, koja nestaje do kraja mrijesta. U jutarnjim satima možete gledati kako se tisuće riba istodobno vinu iznad površine vode i plutaju po njoj, duboko u dubinu. Stručnjaci kažu da su uglavnom muškarci ti koji iskaču na površinu, a na to ih prisiljavaju i nekoliko puta veće ženke. Okupljaju se u stotinama pod jednom mlječikom, koja oplođuje jaja koja teku.
U svim svojim obiljima, žohar nema komercijalnu vrijednost zbog svoje male veličine i kostiju. Međutim, mnoge privlači jeftinost ribe i na njoj ima amatera koji ribu soli, suši, prži na vrućem ulju, nakon čega se male kosti gotovo ne osjete kad se jedu.
