Pastrva je generički naziv za nekoliko vrsta slatkovodnih riba. Svi oni pripadaju obitelji lososa. Pastrva je najbrojniji predstavnik ove obitelji. Prisutni su u 3 od 7 rodova ove obitelji.
Upute
Korak 1
Riba iz obitelji lososa, kojoj pastrva pripada, jedina je koja čini podred lososa. Pravi su gurmani cijelo vrijeme lososa poštovali kao deliciju: jela od lososa, lososa, ružičastog lososa, lipljena i pastrve često su se posluživala za kraljevskim stolom, zajedno s jelima od jesetre. Pastrva je, kao i mnoge druge vrste lososa, cijenjena u cijelom svijetu ne samo zbog ukusnog mesa, već i zbog crvenog kavijara.
Korak 2
Kao što je gore spomenuto, pastrva je, zajedno s lososom, skupni naziv za nekoliko različitih vrsta riba. Treba imati na umu da se neovisnost o vrstama pastrve trenutno dovodi u pitanje zbog krajnje blizine ovih vrsta. Na primjer, riječna (prava) pastrva se često poistovjećuje s jezerskom pastrvom, a to su dvije različite vrste pastrve. Dimenzije pastrve su sljedeće: duljina tijela ne prelazi 1 m, a težina ne prelazi 20 kg. U većini slučajeva pastrva je duga 25 cm i teška 500 g.
3. korak
Tijelo pastrve sa strane je blago spljošteno, njuška je kratka i krnja. Boja svih predstavnika ovih riba je promjenjiva. Obično su im leđa obojena u maslinasto zelenu boju, a sa strane su žutozelene. Strane pastrve često su išarane crveno ili bijelo. Trbuh pastrve je sivkaste boje, ponekad s bakrenim sjajem. Zdjelične peraje su žute, dok su leđne peraje ukrašene točkicama. Mužjaci pastrve razlikuju se od ženki manjom veličinom tijela, većom glavom i velikim brojem zuba.
4. korak
Losos, kojem pripada pastrva, živi u Atlantskom i Tihom oceanu, u slatkovodnim tijelima sjeverne i srednje geografske širine. Losos je anadromna i slatkovodna riba: živi u morima, ali se mrijesti u slatkim vodama. Zanimljivo je da pacifički losos često putovanje plati vlastitim životom. Najveće mrijestilište predstavnika ove obitelji je Kamčatka. Zanimljivo je da su pastrve najosjetljivija riba na zagađenje vode. Često se koriste u sustavu za filtriranje otpadnih voda: ako se u vodi pojavi otrovna tvar, pastrva prva umire.
Korak 5
Pastrva i druge vrste lososa cijenjene su kao komercijalna riba. Njihova se proizvodnja ne vrši toliko zbog ukusnog mesa, što je ukusno, koliko zbog skupog crvenog kavijara. Krivolov na ovom tlu ne poznaje granice! Zbog toga je populacija nekih vrsta lososa trenutno na rubu izumiranja. Neke od ovih vrsta riba navedene su u "Crvenoj knjizi".
