Obitelj lososa vrlo je vrijedna vrsta ribe. Na potrošačkom tržištu ova riba ima visoku cijenu, meso služi kao osnova za pripremu mnogih ukusnih jela, a crveni kavijar posebno je omiljen kod gurmana.
Obitelj lososa
Losos i pastrve skupni su nazivi riba iz obitelji lososa. Zapravo je popis predstavnika prilično opsežan: losos uključuje ružičasti losos, lipan, crveni losos, omul, losos, losos, tajmen, bijelu ribu i neke druge. Staništa lososa su Atlantski i Tihi ocean, vode srednjih i sjevernih geografskih širina, veliko mrijestište nalazi se na Kamčatki. Te riblje vrste žive u morima, a mrijeste se u slatkim vodama, stoga su klasificirane kao slatkovodne i anadromne. Postoje pasmine, uključujući losos u kavezima i neke vrste pastrve, koje se uzgajaju umjetno.
Najveći predstavnici obitelji lososa su losos, taimen, chinook losos, koji može težiti i do sedamdeset kilograma. Odred bijele ribe karakterizira mala veličina.
Građa tijela lososa vrlo je slična haringi, pa su se dugo njihovi predstavnici smatrali srodnicima haringe. No, proučivši dobro sve značajke salmonida, znanstvenici su ih izdvojili u zasebnu obitelj.
Izduženo tijelo ribe prekriveno okruglim ljuskama stisnuto je sa strane, ima bočnu liniju koja prolazi uz bok, a većina predstavnika ovih vrsta ima nakrap, t.j. mrlje na tijelu. Karakteristična značajka pasmina ove obitelji je prisutnost dviju peraja na leđima: jedna od njih ima velik broj zraka, a druga je ne-zračena ili masna. Salmonidi se razlikuju i po nekim drugim značajkama: na primjer, imaju osobitu vezu plivačkog mjehura s jednjakom, oko usta postoje premaksilarne i maksilarne kosti, oči su prekrivene prozirnim kapcima.
Tijekom razdoblja mrijesta riba se transformira: srebrnasto nestaje, a boja postaje svijetla; na tijelu se pojavljuju crne i crvene mrlje; u muškaraca određenih vrsta pojavljuju se grbe (time je objašnjen naziv "ružičasti losos"); zubi postaju veći i mijenja se zakrivljenost čeljusti.
Razdoblje mrijesta i potomstvo
Među obitelji lososa ponekad se mogu naći stogodišnjaci, ali često razdoblje mrijesta postaje smrt velikog broja jedinki koje odlaze u slatke vode rijeka, posebno za pacifičke ribe: ružičasti losos, losos, losos. Rekord preživljavanja nakon mrijesta zabilježen je u atlantskom lososu: pet je puta mogao roditi potomstvo.
Podmlatci (mladice ribe) ružičastog lososa prvo borave u obalnim vodama, a zatim ih ostavljaju; mladice lososa u blizini obale ne zadržavaju se dugo, gotovo odmah započinjući svoj morski život; chinook losos već dugo ima potomstvo u rijekama (posebno mužjaci); mlada generacija sockeye lososa može na more čak i 2-3 godine nakon nicanja, dugo ostajući u slatkoj vodi.
Vrste lososa
Među pacifičkom obitelji lososa najbrojniji predstavnik je ružičasti losos čija maksimalna duljina doseže 76 cm i teška oko 5,5 kg.
Losos raširen je široko rasprostranjen u dalekim istočnim morima, prosječna veličina hodajuće ribe je otprilike 60-65 cm, a težina oko 3 kg, ali postoje i veće jedinke (do 1 m duljine).
Najveći i najvrjedniji predstavnik obitelji lososa je losos chinook koji živi uz obalu Amerike i Kamčatke. Prosječna duljina ove ribe je 90 cm, ima i prilično velikih primjeraka, čija težina doseže 50 kg.
Izvrsni okus mesa chinook lososa odavno je poznat: među Amerikancima se ova riba zvala "king-losos", a Japanci je nazivaju "princom lososa".
Losos lokut preferira hladne vode i uglavnom živi uz obalu Aljaske. U vodama naše zemlje nalazi se u rijekama poluotoka Kamčatke, Kurila i Zapovjedničkih otoka. Meso crvenog lososa izvrsnog je okusa, duljina tijela ribe može doseći 80 cm, a težina je 2-4 kg. Kanađani, Amerikanci i Japanci uzgajaju lososa za sportski ribolov.
Ribarstvo
Vrijedno ukusno meso i delicija koju ljudi vole, crveni kavijar, obitelj lososa učinili su popularnom komercijalnom vrstom. Ilegalni ulov ove ribe doseže velike razmjere, uslijed čega su određene vrste uvrštene u Crvenu knjigu i zahtijevaju stalnu zaštitu.
