Naravno, krave se najčešće drže zbog mlijeka. Mesne pasmine goveda malobrojne su i nisu osobito popularne među poljoprivrednicima. Doista postoji ogroman broj pasmina muznih krava. Neke od njih najčešće uzgajaju ruski poljoprivrednici.
Najpopularnije pasmine muznih krava u našoj zemlji su:
- Holštajn;
- crvena stepa;
- crno i bijelo;
- simentalistički;
- dres.
Holštajnska goveda
Najmlječnija pasmina krava u našoj zemlji je holstein. Od jedne takve krave možete dobiti 7-10 tisuća kg mlijeka godišnje. Domovina ove pasmine je Holandija. U većini slučajeva Holstein su crne boje i šarene boje. Nedostaci krava ove pasmine uključuju ne previsoku otpornost na bolesti i relativnu hirovitost u odnosu na uvjete pritvora. Spolna zrelost kod ove stoke nastupa u dobi od oko 9 mjeseci.
Odvojena linija holštajnskog goveda su smeđe-bijele životinje. Takve krave daju manje mlijeka (do 4-6 tisuća kg godišnje), ali se smatraju manje hirovitim. Mlijeko smeđe-crvenih krava masnije je od mlijeka crno-bijelih krava. Stoga takvu stoku preferiraju poljoprivrednici, mlinari i sirari.
Crvena stepska stoka
Mliječne pasmine krava također se mogu uzgajati za određene regije. Crvena stepska stoka najčešća je na jugu Rusije. Takve se krave uzgajaju uglavnom u Krasnodarskom kraju i na Južnom Uralu. Glavne prednosti goveda crvene stepe su njihova jednostavnost. Krave ove pasmine lako se prilagođavaju bilo kojoj, čak i najnepovoljnijoj klimi i nezahtjevne su za hranjenje. Takve životinje daju mlijeko 4,5-6 tisuća kg godišnje. Crvene stepske krave prvi put se oplodnjuju u dobi od 15-19 mjeseci.
Crno-bijela muzna krava
Od goveda ove pasmine možete dobiti do 2900-6000 kg mlijeka godišnje. Crno-bijele krave uzgajane su u Rusiji križanjem nizozemske i lokalne stoke. Prednosti ove pasmine goveda uključuju dobro zdravlje, sposobnost dugog prijelaza i nepretenciozno hranjenje. Crno-bijele krave uzgajaju najčešće poljoprivrednici Srednjeg Urala i Srednje Rusije. Spolna zrelost kod životinja ove pasmine nastupa u dobi od 6 mjeseci.
Krave simentalke
Mliječne pasmine krava uzgajane su, naravno, ne samo u Rusiji ili Holandiji. Nekada su se u Švicarskoj uzgajala simentalna visokoprinosna goveda. Ova je krava u Rusiju dovedena davno - prije gotovo dva stoljeća. Od jedne takve krave godišnje se može dobiti do 5 tisuća kg mlijeka. Boja simentalskih krava u većini je slučajeva crvenkastobijela. Prednosti ove stoke uključuju brzu aklimatizaciju i dobro zdravlje. Te se krave uzgajaju u gotovo svim regijama Rusije. Krave ove pasmine sazrijevaju u dobi od 8-9 mjeseci.
Jersey stoka
Ova pasmina, kao i sve gore opisane, pripada visoko mliječnim proizvodima. Od jedne takve krave možete dobiti od 4 tisuće kg mlijeka godišnje. Boja goveda Jersey je svijetlosmeđa. Ova je pasmina uzgajana vrlo davno, očito, metodom narodne selekcije. Glavne prednosti krava Jersey uključuju nepretencioznost i preciznost u odnosu na pašnjake. Takve krave nikada ne kvare ispašu. Te krave postižu spolnu zrelost u dobi od 9 mjeseci.
Stoga su najbolje gore opisane mliječne krave. Cijena ovih junica obično je prilično visoka. Cijena mladog goveda u ovom području produktivnosti određuje se, najčešće težinom. Cijena mliječnih junica obično iznosi 180-250 rubalja po kg.
